Сироп цикория содержит инулин, обладает пребиотическими свойствами, то есть способствует нормализации микрофлоры кишечника человека, укреплению иммунитета, улучшает усвоение кальция из пищи, способствует снижению чувства голода. Подходит для диабетического питания, так как имеет низкий гликемический индекс. Обладает очень низкой калорийностью.