ушеный эстрагон (он же тархун) способен придать аутентичной свежести не только напиткам, но и блюдам, поэтому довольно широко используется в кулинарии.

Он прекрасен в маринадах, соусах, отлично сочетается с салатами, овощными блюдами, а также представляет собой отличный консервант, который предотвращает размножение бактерий. Кроме того, драгун-трава (он же снова тархун) является целебным растением, которое обладает антисептическими и противовоспалительными качествами, устраняет авитаминоз, апатию и бессонницу, укрепляет иммунитет и избавляет от зубной и головной болей.