Красная чечевица используется в рационе для здорового и диетического питания, ценится за нежный вкус и текстуру, а так же богатую пищевую ценность, которая сочетается с легкостью и мягкостью продукта. Блюда из красной чечевицы очень питательные, поскольку содержат растительный белок и большое количество углеводов. Данный вид бобовых помогает долго поддерживать чувство сытости, а значит и стройность фигуры. Чечевица относится к тем растениям, которые имеют способность не накапливать в себе токсины. Это качество придает ещё большую ценность данному продукту питания. Ведь в наше время при выращивании овощных и культурных растения используется немало химии.

Кроме того, красная чечевица:

• является отличным профилактическим средством для женщин против рака груди и доброкачественных опухолей матки, т.к. содержит изофлавоны;
• нормализует работу сердечной мышцы, благодаря содержащемуся в ней магнию и калию;
• помогает поддерживать хорошее настроение и избегать депрессий;
• особенно полезна беременным женщинам, так как является богатейшим источником фолиевой кислоты.

Готовить из хлопьев не сложно. Нужно их размочить в горячей воде, а когда масса набухнет, сформировать из нее желаемые изделия, и обжарить на масле (лучшее всего подойдет топленое масло). Подать можно как отдельное блюдо с различными соусами (томатными, овощными, аджикой, песто), а можно подать с гарниром. Вы можете приготовить не только котлетки, но и биточки, сырники, нагетсы, тефтели или пельмени. Выбирайте на ваш вкус. Все блюда получатся аппетитными, ведь в красной чечевице много белка, поэтому все, что вы приготовите будет не только сытным, но и полезным.