Полезна для ежедневного питания. Благоприятно воздействует при аллергии на глютен, при состояниях потери или нехватки белка. Укрепляет иммунную систему, кости, ногти, волосы. Предотвращает кашель, очищает бронхи, легкие. Полба содержит большинство питательных веществ необходимых человеку, особенно полезна детям, спортсменам. Восполняет организм растительным белком. Повышает защитные функции.