Пищевая ценность в 100г: белки 5,3г, жиры 14,1г, углеводы 59,0г.

Энергетическая ценность: 380 ккал.

Фруктозу можно назвать фруктовым сахаром. Это моносахарид, который присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах. В отличие от глюкозы фруктоза может без участия инсулина проникать из крови в клетки тканей. По этой причине её рекомендуют в качестве наиболее безопасного источника углеводов для больных диабетом. В меру сладкое, нежное, мягкое.