Миндаль. Ценный и потому довольно дорогой, этот косточковый плод невероятно полезен для нас. Его химический состав – это целый кладезь различных органических соединений. Разложив его «внутренности» по полочкам, мы найдём в нём:

витамины В-группы, токоферол (вит. Е) и каротин (вит. А);
ряд аминокислот;
мононасыщенные жиры;
биофлавоноиды;
оптимальное количество белка и углеводов;
минеральный комплекс из магния, фосфора, кальция.
Миндальное масло: рекомендации к применению
Подходит для заправки салатов и каш, первых блюд, добавляется для придания пикантности в соусы (в особенности, под рыбу).

Но наиболее популярно оно для создания потрясающего аромата и вкуса во всевозможных выпечках и десертах.