Артишок травянистое многолетнее растение семейства Астровых с крупными соцветиями. Обладает рядом свойств, которые обусловили его применение:
— имеет желчегонное действие,
— регенерирует клетки печени,
— снижает уровень жирных кислот,
— снижает уровень холестерина,
— имеет мочегонное действие.

Активные вещества, которые входят в состав артишока, участвуют в защите печени от воздействия вредных токсинов, выводят соли и шлаки, регулируют выработку желчи, способствуют перевариванию белков и жиров, предотвращают газообразование, а также препятствуют развитию холецистита.