В составе куркумы есть следующие компоненты:

витамины: B1 (тиамин) — 0,152 мг, В2 (рибофлавин) — 0,233 мг, B6 (пиридоксин) — 1,8 мг, B9 (фолиевая) — 39 мкг, C — 25,9 мг, E (ТЭ) — 3,1 мг, К (филлохинон) — 13,4 мкг, PP (ниациновый эквивалент) — 5,14 мг, холин — 49,2 мг;
макроэлементы: кальций – 183 мг, магний – 193 мг, натрий – 38 мг, калий – 2525 мг, фосфор – 268 мг;
микроэлементы: железо – 41,42 мг, цинк – 4,35 мг, медь – 603 мкг, марганец – 7,833 мг, селен – 4,5 мкг.

В куркуме содержатся эфирные масла, крахмал и куркумин, являющийся природным красителем, а также цингиберен, борнеол, сабинен и т. д.
Полезные свойства

Куркума обладает следующими полезными свойствами:

используется в комплексе средств, способствующих очищению организма;
улучшает пищеварение;
служит профилактическим средством от болезней;
улучшает состояние кожи;
согревает кровь;
помогает оправиться после перенесенных недугов;
улучшает обмен веществ;
применяется для похудения;
лечит ожоги;
укрепляет иммунную систему;
способствует обновлению клеток крови.

Противопоказания:

Не рекомендуется употреблять куркуму в следующих случаях:

при камнях в желчном пузыре;
при нарушениях в желчевыводящих путях;
при употреблении медицинских препаратов;
при индивидуальной непереносимости;
при беременности;
при заболевании гепатитом.

Маленьким детям куркуму в пищу добавлять нельзя. Беременным женщинам куркуму лучше употреблять в ограниченном количестве.
В медицине:

Куркума является признанным лекарственным средством, причем не только в народной медицине. Сфера ее применения обширна. Куркуму используют:

в качестве антиоксиданта;
в роли противовоспалительного средства;
для лечения заболеваний ЖКТ;
для разжижения крови, что снижает риск образования тромбов;
при лечении заболеваний кожи;
для улучшения работы сердечно-сосудистой системы;
для лечения гипотонии и анемии;
для профилактики геморроя;
для лечения заболеваний дыхательных путей;
в качестве отхаркивающего средства;
для улучшения метаболизма;
для уменьшений болей, связанных с менструальным циклом;
для выведения токсинов;
для лечения нарушений опорно-двигательной системы (ушибов, растяжений);
для профилактики рака и опухолей;
для устранения мигреней;
для лечения сахарного диабета.