Вермишель из полбы сделана по ручной технологии с сохранением длинной формы изделий. Фасовочные автоматы не используются. Такой подход обеспечивает максимально равномерную проварку вермишели по всей её части и тщательный контроль за каждой единицей товара. Цельнозерновая вермишель изготовлена исключительно из полбяной муки мелкого помола, без использования искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.