Пажитник в виде цельных семян сохраняет все свои полезные свойства и в высушенном виде. Это универсальная приправа в восточной кухне, его можно добавлять в любые блюда. Семена пажитника добавляют в начале готовки, чтобы они успели полностью раскрыться. Они придают блюдам приятную горчинку и насыщают ореховым ароматом.

Пажитник можно использовать консервации, солений, маринадов, бульонов, супов. В перемолотом виде добавляют во вторые блюда. При использовании пажитника вместе с бобовыми культурами и овощами семена предварительно рекомендуют слегка обжарить. Он очищает организм от токсинов, шлаков и тяжелых металлов. Укрепляет иммунитет, помогая противостоять простуде, улучшает работу нервной системы.

Страна Индия