Кипрей: высокое, иногда выше человеческого роста, травянистое растение. Цветет с конца июня до середины августа

Консистенция: сиропообразная, тягучая

Цвет: светло-янтарный

Дегустационные характеристики: вкус нежный, сладкий, с пряными чайными нотками. Аромат лёгкий цветочный

Особенно ценен мед, собранный с лекарственных растений, в том числе с кипрея узколистного. Этот медонос более известен под названием иван-чай. Этот вид меда отличается уникальным химическим составом. В нем присутствуют особые, присущие лекарственному растению иван-чай ферменты, а также аминокислоты, глюкоза и фруктоза, органические кислоты, фитонциды, аскорбиновая кислота, витамины группы B, микро и макронутриенты.