Куркума — это корень многолетнего тропического растения семейства имбирных. Из него изготавливается одноименная приправа с мягким приятным вкусом перца и ванильными нотками.

Куркума хорошо сохраняет еду в свежем виде и не позволяет ей быстро портиться, она незаменима, если необходимо придать аппетитный желтоватый оттенок выпечке, сыру, горчице домашнего приготовления и некоторым видам ликеров. Измельченный корень куркумы придает особый, более пикантный вкус рыбе, мясу и овощам, без него невозможно представить настоящий плов с бараниной.

Полезные свойства:

• антибиотик природного происхождения. Она укрепляет иммунитет, очищает кровь, помогает восстановить здоровье при хронических заболеваниях.
• Обеззараживает и заживляет раны. Нужно промыть рану или порез водой и посыпать порошком куркумы. В Индии куркума входит в состав многих антисептических мазей.
• Обладает противовоспалительным свойством. Будет полезна при заболеваниях связок, суставов, сухожилий, а также при насморке, гайморите, фарингите, воспалении дёсен.
• Полезна для печени. Она эффективна при холециститах, желче-каменной болезни, желчных коликах.

Противопоказано людям с серьёзными проблемами ЖКХ, нефритом или повышенном желчевыделением. Считается, что не совсем желательна она и во время беременности.