Кэроб представляет собой перемолотые плоды рожкового дерева. Кэроб – прекрасный источник клетчатки, витаминов (A, B, D), протеинов, он содержит соединения железа, легкие для усвоения организмом, а также калий, кальций, магний, цинк и другие минералы. По виду и вкусовым качествам этот порошок напоминает какао, только кэроб гораздо слаще, ведь он содержит до 50% сахаров, поэтому в блюда и напитки с кэробом не нужно добавлять подсластители.

Кэроб – более полезная альтернатива кофе и какао, поскольку он не содержит кофеина и теобромина, возбуждающих нервную систему и вызывающих привыкание. Испанский кэроб считается самым вкусным и ароматным, у него природный шоколадный аромат и почти нет горчинки. Продукт подходит детям и их родителям, его можно потреблять сыроедам.

Кэроб улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина, понижает давление, укрепляет нервную систему, полезен для зрения. У него низкий гликемический индекс, поэтому его разрешают некоторым группам диабетиков.