Рисовые зернышки — незаменимый источник витаминов группы В, поэтому у любителей риса редко возникают проблемы с нервной системой, кожей и волосами. Витамин Е, который тоже содержится в рисе в большом количестве, защищает организм от преждевременного старения и сердечно-сосудистых заболеваний, и, возможно, именно изобилием риса на столе объясняется секрет восточного долголетия. Еще одна полезная составляющая риса — витамин РР, недостаток которого часто приводит к депрессии и нарушениям сна. Рис содержит такие ценные вещества, как железо (отвечает за правильный состав крови), цинк (избавляет от проблем с сосудами), магний (главный «враг» плохого настроения), кальций (избавляет от лишних визитов к стоматологу), калий (улучшает работу сердца) и др.

Пищевая ценность на 100 г:
белки — 3,5 г
жиры — 1,4 г
углеводы — 81,0 г
клетчатка — 4,2 г

Энергетическая ценность на 100 г — 341 ккал