Хлебцы рекомендуются как добавка к пищевому рациону и для питания взамен традиционного хлеба. Продукт сохраняет все ценные свойства цельного зерна, не имеет остаточных продуктов брожения, как при изготовлении обычного хлеба, содержит значительное количество микроэлементов и витаминов, которые сохраняются в нем благодаря малому времени термообработки зерна.