Состав
цитрусовый пектин 100%
Описание
Натуральный желирующий продукт из цитрусов для приготовления домашнего джема и варенья, муссов, киселей, соусов и прочих десертов. Пектин добавляется в кипящее варенье или фруктовое пюре, при этом предварительно необходимо сделать премикс: пектин смешать с небольшим количеством сахара, чтобы в варенье он распределился равномерно. Это связанно с особенностями растворения пектина. Пектин не тает, как сахар, а ведет себя подобно желатину — сначала набухает, впитывая воду, и только потом растворяется. Если порошок пектина не смешать с сахаром, его частички могут слипнуться и остаться в сиропе комом.