Гречневая крупа не содержит глютена, это отличный источник растительного белка, а также она очень питательна: гречка богата углеводами, всеми восемью необходимыми аминокислотами и почти всеми витаминами группы В, она укрепляет капилляры и детоксифицирует печень, очень полезна для кишечника, особенно при запорах. Кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами, помогает при остеоартрите, при заболеваниях брюшной полости, а также помогает избавиться от легкой депрессии, поднимая уровень допамина.