Цельное зерно пшеницы содержит большое пищевых волокон и микроэлементов: фосфора, калия, магния, марганца, кальция, цинка, железа. Регулярное употребление продуктов из цельного зерна пшеницы рекомендуется людям с повышенной массой тела, нарушенным обменом веществ и с сахарным диабетом.

Пищевая ценность 100 г. продукта:

белки – 11,9г, 
жиры — 2,2г, 
углеводы – 59,8г, 
пищевые волокна – 10,8г; 
энергетическая ценность — 306 ккал; 

минеральные вещества: 

Na — 7 мг; 
K — 348 мг; 
Ca — 45 мг; 
Mg — 109 мг; 
P — 257 мг; 
Fe — 5 мг; 

витамины:

В1 — 0,1 мг; 
В2 — 0,13 мг; 
РР — 5,2 мг; 
вода — 12,5г;

Способ приготовления: изделия засыпать в кипящую подсоленную воду (1:20) и варить до готовности на слабом огне, периодически помешивая.