Адепты здорового питания выбирают зелёный маш, купить который у нас можно недорого, за мягкость его травяного вкуса и нежность орехового аромата. Он может употребляться в пищу не только термически обработанным, но и в свежем виде или пророщенным. Маш становится уникальным ингредиентом для приготовления вкуснейших теплых салатов, считается отличной закуской, будучи обжаренным во фритюре, может измельчаться и добавляться в десерты, желе, напитки и мороженое – и всё это не только вкусно, но и крайне полезно для организма.

Зерна зеленого маша богаты белками, углеводами и жирами, а также жизненно необходимыми людям минералами, витаминами и микроэлементами. Исключительная польза крупы проявляется в разностороннем целебном воздействии на организм:

способствует выведению токсинов иных вредных веществ из кишечника;
очищает кровь и регулирует уровень сахара;
благотворно воздействует на деятельность сердечно-сосудистой системы;
улучшает состояние кожи, костей и суставов;
нормализует работу пищеварительной и нервной систем;
облегчает состояние аллергиков, астматиков, а также страдающих от артрита и избыточного веса;
маш рекомендован врачами для диетического и вегетарианского меню, бедного на белок и жиры.
Применение в пищу зелёного маша – отличный вариант питания при наличии воспалительных заболеваний, а еще замечательное средство для восстановления работоспособности организма при затяжной болезни.

Как применяется зеленый Маш?
Идеальным дополнением маша могут стать рис и овощи. Весьма вкусен и полезен он в сочетании со специями – тмином, куркумой, кориандром, имбирем. Важный момент: перед приготовлением крупа хорошенько промывается, либо замачивается на несколько часов или даже целую ночь.

Если вы хотите прорастить зерна, залейте их холодной водой на сутки, меняя влагу за данный период примерно три раза. На следующий день вода сливается, а мокрые бобы оставляются под крышкой ещё на 12 часов, за время чего пару раз промываются.