Кориандр молотый относится к универсальным приправам, которые можно использовать для приготовления любых блюд и даже выпечки. Он содержит много витамином и минералов, частично восполняя их дефицит в организме. Придает блюду пряный аромат, улучшает нейтральный вкус продуктов, придает им чуть сладковатый привкус. Его можно добавлять в любые блюда, мясные фарши, но чаще применяют в кулинарии.

Кориандр используют для маринадов, солений, консервации, выпечки. С ним получаются необычные на вкус ликеры, настойки и пиво. Его добавляют в соусы, подливы и заправки, бутербродные смеси. Он улучшает работу пищеварительной системы и печени, состояние кожи и волос. Снижает концентрацию холестерина и образованию бляшек.